虾酱及其制品的加工方法

NONGCUN BAISHITONG(2018)

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摘要
一、生产虾酱的原料 虾酱用虾是用浮游甲壳类中的几种虾.其中主要品种为:中国毛虾、日本毛虾、糠虾、沟虾.虾酱生产用盐必须符合国家卫生标准的水洗食用盐.
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