如何挑选莲藕

我们平时吃到的用藕做的菜肴有很多,比如姜汁藕片、炒藕丁、炸藕盒、排骨莲藕汤,还有做成藕泥的.很多人都会想,为什么姜汁藕片的藕那么脆,而藕泥却又可以做得那么细腻呢?其实啊,它们是用不同类型的藕做出的菜肴.那不同品种的藕有什么不一样的地方呢?营养又会有什么差别呢?我们现在就来看看.