蔬菜简易贮藏方法

所谓简易贮藏是指那些不用复杂的工艺和设备,因地制宜贮藏蔬菜的传统方式.简易贮藏主要包括堆藏、沟藏(埋藏)和窖藏三种基本方式,以及由此而衍生的假植贮藏和冻藏. 堆藏 在田间或空地上搭建简易贮藏设施进行保鲜贮藏. 方法是:将拟贮藏的蔬菜直接堆放在田间地面或浅坑中,或在阴棚下堆成圆形或长条形的垛,表面用土壤和席子、秸秆等覆盖.