猕猴桃的抗氧化研究进展
Agricultural Technology Service（2020）
Abstract
猕猴桃作为一种常见水果,含有多种抗氧化活性成分,能有效保护身体免于或减轻因氧化而引起的损伤.结合近年来的研究热点,对猕猴桃的抗坏血酸、黄酮、酚类物质和原花青素4种抗氧化活性成分的提取方法和抗氧化能力进行了综述,并展望了研究方向.
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