不同生长阶段杂交鲟各部位质量比的测定
Agricultural Technology Service（2019）
Abstract
为杂交鲟的产业化开发和加工利用提供参考,测定了0.5～1.5公斤、1.5～2.5公斤、2.5～3.5公斤不同生长阶段杂交鲟(史氏鲟×西伯利亚鲟)各部位的质量比.结果表明:不同生长阶段杂交鲟各部位的质量比差异不显著(P>0.05),其中含肉率以2.5～3.5公斤杂交鲟最高,达54.78％.
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