食品综合实验课程改革与探索
Journal of Beijing City University（2017）
Abstract
《食品综合实验Ⅰ》是食品专业核心课程,改革的目的是提高学生的行业竞争力.为使课程的改革与建设更具有针对性,对北京城市学院食品专业本科毕业生所需技能进行调查分析.根据调查结果,在教学内容方面,充实已有实验项目,增开现代仪器分析检验项目,尝试开设自主设计综合项目;采用多种教学方法结合的方式,提高学生学习积极性和自主性;通过新的考核方式的实行,提高学生综合素质能力.
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