木薯膳食纤维可食性包装膜制备与性能研究

目的 制备一种以木薯渣为原料的可食性包装纸膜,并检测其综合性能,以期制备出低成本、性能优异且绿色环保的包装纸膜.方法 采用物理-酶解法提取膳食纤维,然后加入复合增稠剂、增塑剂等试剂,经脱气、铸膜、干燥成型得到环保型可食性包装膜成品,再通过力学性能检测、厚度测量、透湿度测定对薄膜性能进行表征分析.结果 在实验条件下,当膳食纤维与蒸馏水的料液比(质量比)为1:25,复合增稠剂(羧甲基纤维素钠与海藻酸钠的质量比为62:38)的质量占膳食纤维溶液质量的3％,甘油的质量占膳食纤维溶液质量的1.6％,蜂蜡的质量占膳食纤维溶液质量的0.6％时,薄膜的性能最好,薄膜的拉伸强度和水蒸气透过系数分别为5.19 MPa,0.712 g·mm/(m2·d·kPa).结论 低成本的木薯渣可制备出性能良好的可食性包装膜,可以减少环境污染,节约资源,并促进资源循环利用.