微波消解-连续光源火焰原子吸收光谱法测定中华绒螯蟹腹部和腿部肌肉中8种金属元素
Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analysis（2020）
摘要
中华绒螯蟹俗称河蟹、大闸蟹,主要分布在亚洲北部和我国的东部沿海省份[1],中华绒螯蟹肉质鲜嫩,营养丰富,深受国内消费者的喜爱[2].随着中华绒螯蟹需求量的迅速增加,我国的东南沿海省份开始大规模人工养殖,2017 年我国的中华绒螯蟹产量达到了 812103 t[3],基本上能够满足广大消费者的需求,但优质蟹的数量还远远不足.
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