气相色谱法测定蔬菜水果及茶叶中毒死蜱的残留量

目前,毒死蜱是全球应用最广泛的 5 种杀虫剂之一,使用量和应用范围仍在不断扩大[1].毒死蜱,又名氯吡硫磷、乐斯本、白蚁清等,是一 种高效、广谱、低毒的有机磷杀虫剂,具有触杀、胃毒和熏蒸作用,被广泛应用于农业生产[2].近几年,由于毒死蜱的大面积使用,在蔬菜、水果和土壤中均发 现其残留,直接对环境、生物和人体健康产生影响[3].研究发现低剂量毒死蜱暴露可引起内源性抗氧化剂,如超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)的改变,提示毒死蜱有可能导致某些组织的氧化应激[4].研究还发现,儿童对毒死蜱的敏感性高于成人,敏感程度随着年龄、摄入剂量和靶组织不同而不同,当口服给药剂量≥0.6 mg·kg-1 ,即给药剂量为环境暴露量的 100～1000 倍时,可在 6 月龄婴儿的血液中检出更高含量的毒死蜱,对红细胞胆碱酯酶的抑制作用也更强,并可能导致儿童的神经肌肉失调[2].GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》[5]规定:毒死蜱在各种蔬菜中的残留限量为0.005～1.0 mg·kg-1 ,在各种水果中的残留限量为1.0～2.0 mg·kg-1 .因其较长的持效期容易导致残留,为确保食品安全[6],必须要有合适、有效、准确的检测方法.