高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定豆制品中二甲基黄、二乙基黄

建立一种同时测定豆制品中二甲基黄、二乙基黄的高效液相色谱-三重四级杆质谱（HPLC-MS/MS）方法。对提取溶剂及色谱条件进行优化，粉碎后的样品经乙腈提取，提取液以HPLC-MS/MS测定，外标法定量。二甲基黄、二乙基黄在3 min内流出并完全分离，两者在0.05~10μg/L范围内相关系数r2均大于0.999，二甲基黄在0.5~50μg/kg的加标回收率为90.0%~93.4%，RSD为0.5%~5.1%，二乙基黄在0.5~50μg/kg水平的加标回收率在84.6%~93.8%， RSD为1.1%~4.6%，检出限两者均为0.2μg/kg。该方法操作简捷、准确度和精密度高，适用于豆制品中二甲基黄、二乙基黄的检测。