山茶油理化特性及综合利用研究

以浙江丽水油茶籽为原料,分别采用压榨和萃取技术获取山茶油毛油,然后利用理化方法和气相色谱仪测定了山茶油理化性质与脂肪酸组成.实验结果表明,油茶籽含油率为25％～33％,茶仁含油率为38％～53％,其脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量可达85％以上.同时,文章还对目前我国山茶油利用情况进行科学调研,对其在食用、医疗保健、日用化妆品及生物燃料制取等方面的综合利用进行分析,并对山茶油未来发展方向提出合理建议.