神经酸的功能及提纯工艺研究进展
China Oils and Fats（2019）
Abstract
神经酸是大脑神经组织和细胞的一种核心天然成分,是大脑细胞、视神经细胞、周围神经生长、再发育和维持所必需的营养物质,能够修复受损神经细胞,提高神经细胞的活跃性以延缓衰老;同时神经酸对修复硬化的心脑血管壁及调节血脂具有重要作用.通过了解神经酸的研究现状,对神经酸的来源、功能和神经酸的分离提纯进行了综述,旨在提高神经酸的纯度,为神经酸产品的开发和应用提供参考.
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