磷脂酶固定化载体材料的研究进展
China Oils and Fats（2018）
摘要
游离磷脂酶价格昂贵且稳定性差限制了其应用,固定化技术使酶稳定性增强,可以反复使用,降低了成本,极大地拓宽了酶的应用范围.性能优良的固定化酶应具备成本低、稳定性高和催化活性高等特性.载体材料不仅是固定化酶的重要组成部分,还是影响固定化酶性能的因素之一.对磷脂酶固定化载体材料主要从无机材料、有机材料、复合材料以及无载体4个方面进行综述,并对磷脂酶固定化载体材料发展方向予以展望,为固定化磷脂酶研究在载体材料上的选择提供了参考依据.
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