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影响低温棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度因素的研究

邵会,韩文杰,韩建峰,刘凤山,王沙沙, 焦学峰,安文涛

China Oils and Fats（2016）

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Abstract
使用有机溶剂将棉仁中的棉籽油和棉酚萃取后,余下的棉籽蛋白是一种优良的动物饲料原料.棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的高低直接影响动物对饲料中蛋白质的吸收率.结合生产实际研究了醇、热等变性因素在加工过程中对低温棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的影响,确定了最佳工艺参数,优化了低温棉籽蛋白加工工艺.
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