抗冻性一级大豆油生产实践左青,于学生,董福生,杨厚磐,甘光生China Oils and Fats(2014)引用 2|浏览2暂无评分摘要一级大豆油在低温下出现云雾状微量结晶的现象,影响油品外观。分析了油脂的结晶机理,探讨了影响大豆油抗冻性的主要因素,对油罐中大豆毛油的品质指标进行测定,探讨了精炼工序对大豆油结晶的影响,并提出了改进大豆油抗冻性的措施、注意问题及结晶测定方法。更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要