水酶法提取玉米胚芽油的研究

CHINA OILS AND FATS（2002）

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摘要

在水酶法制取玉米胚芽油的工艺中,纤维素酶和中温-α淀粉酶的复合作用能显著提高玉米胚芽油的收率.其最适参数为:料液比1∶5,蒸汽预处理时间20 min,酶的加入量0.8%(纤维素酶和淀粉酶的配比为5∶3);反应时间6 h,提油率可达89.75%.

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