铁观音茶叶不同制作过程物挥发性成分分析及其在卷烟中的应用

为探索福建铁观音茶叶制作过程物在卷烟中的应用,采取顶空分析方法对铁观音茶制作过程中的摇青物、杀青物、成品茶叶原料进行挥发性成分分析,比较不同过程茶原料间的挥发性成分差异及特征组分的改变情况;探讨了不同铁观音茶叶制作过程物在卷烟中的应用效果,通过卷烟加香试验表明:不同阶段茶香提取物均能凸显茶香韵,与烟香协调,增加香气量与丰富性,提升抽吸品质,且不同阶段茶香提取物分别具有各自的特征作用.