大果木姜子茎挥发油化学成分分析及在卷烟中的应用

为研究大果木姜子茎挥发油成分及其对卷烟吸食品质的影响，采用水蒸气蒸馏法，从大果木姜子茎中提取挥发油，对其主要化学成分进行GC-MS分析，并进行了卷烟加香试验。从挥发油中共鉴定出20个化合物，主要包括芳樟醇、D-苎烯、柠檬醛、（Z）-柠檬醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、（1S）-6，6-二甲基-2-亚甲基二环[3．1．1]庚烷、（-）-4-萜品醇、氧化芳樟醇、（＋）-α-松油醇、1R-α-蒎烯等。评吸结果表明，大果木姜子茎挥发油对卷烟的香气质、香气量、余味、甜润感指标有一定改善作用。研究证实，大果木姜子茎挥发油含有多种香味成分，在卷烟加香中具有一定的应用潜力。