Box-Behnken响应面法优化阿里红总多糖水提醇沉工艺

分别采用单因素实验和Box-Behnken响应面法对阿里红总多糖水提醇沉工艺条件进行优化.以苯酚-硫酸法测定阿里红总多糖含量,在单因素实验基础上,选择多糖提取率为评价指标,以浸泡时间、提取时间、加水倍量作为考察因素,采用Box-Behnken响应面法优化水提工艺条件;选择多糖含量为评价指标,以醇沉浓度、醇沉时间、浓缩倍数为考察因素,采用Box Behnken响应面法优化醇沉工艺条件;采用Sevage法对阿里红粗多糖进行脱蛋白.得到最佳水提工艺条件为:加水10倍,浸泡时间1.Sh,提取1.0h,提取1次;最佳醇沉工艺条件为:浓缩倍数10倍,醇沉浓度80％,醇沉时间12 h;Sevage法脱蛋白,蛋白脱除率为42.4％,多糖保留率为61.4％.建立的阿里红总多糖提取纯化工艺简单可靠.