高职食品检验类课程整合教学的研究与实践

食品分析、食品掺伪检验技术、食品营养成分检验都是以检验食品中存在的成分为基础的课程.为使课程知识更适合高职学生自身发展的需要,加强教学任务与食品企业中真实的工作岗位之间的联系,更突出高职学生的学习成果,同时为积极响应学院把学校打造成创新创业型大学的号召,结合本校食品营养与检测专业的课程特点,实施合理的课程改革,将以上三门课程有机整合成一门课程——食品感官与理化检验.