液相色谱法测定乳品中维生素A、 D、 E含量

采用超高压液相色谱技术，建立了乳品中维生素 A、 D、 E的测定方法。即称取适量样品，在碱性条件下皂化后进行液液萃取，脱水后浓缩至近干，残余物经甲醇溶解定容，过滤膜后进样分析。方法学验证表明，维生素 A、 D、 E的检出限在0.2~10μg/100 g之间，线性关系良好(R2>0.999)。以奶粉为基质，进行3水平加标回收试验(n=6)，回收率均在94.0%~99.1%之间， RSD为2.1%~6.1%。该方法简单、灵敏度高、重现性好，可普遍应用于乳品中维生素A、 D、E的检测。