贵阳市市售熟肉制品中重金属污染状况分析

Shandong Chemical Industry（2018）

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摘要

了解贵阳市市售熟肉制品的铅、汞、镉的污染情况.采集样品330份,采用微波消解法-ICP-MS进行检测,并与国家肉制品卫生标准进行比较.贵阳市熟肉制品中镉未检出,铅、汞含量都有检出,铅的污染高于汞.贵阳市市售熟肉制品中重金属污染程度较低,但仍需加强市场常态化监督检查.

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