玉米油中甾醇含量的探究
Guangdong Chemical Industry（2015）
Abstract
玉米油是人们日常生活中食用的一种重要油脂,尤其是其富含有益于身体健康的植物甾醇而备受欢迎.文章主要概述了玉米油中植物甾醇的检测方法和精炼工艺对玉米油中甾醇的含量变化的影响,对精炼过程中植物甾醇流失问题进行了探究展望.
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