人参皂苷酶Ⅲ型转化制备人参稀有皂苷Gyp17和Gyp75

Ziyu ZHUANG,Chunying LIU, Qiuhong LI,Pengfei LI,Longquan XU,hongshan YU

Food and Fermentation Industries（2020）

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摘要

为了高效制备稀有人参皂苷Gyp17和Gyp75,利用大肠杆菌克隆表达人参皂苷酶Ⅲ型酶,转化低活性人参皂苷Rb1,制备稀有人参皂苷Gyp17和Gyp75.结果表明,将20 g/L的Rb1皂苷在37 ℃酶反应24 h,4 g Rb1底物制备了3.1g稀有皂苷Gyp17,其摩尔得率为90.8％.5 g/L的皂苷Rb1在37℃酶反应60 h,4 g Rb1底物制备了2.1 g Gyp75单体和0.45 g Gyp17单体,其摩尔得率分别为74.2％和13.1％.经HPLC检测,所得到Gyp75和Gyp17皂苷单体纯度均在90％以上.该研究为人参稀有皂苷Gyp17和Gyp75的产业化提供依据.

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