超高效液相色谱串联质谱法测定咖啡豆中草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦残留量

目的 建立超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromat-ography/tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)定量测定咖啡豆中草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦残留量.方法 通过水提取样品,C18固相萃取小柱进行净化,FMOC-Cl溶液衍生,后采用超高效液相色谱串联质谱测定.结果 草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦在2～100 ng/mL范围内线性良好(r2≥0.999),方法的定量限为0.05 mg/kg.在添加水平为0.05 mg/kg和0.5 mg/kg时,回收率为99.6％～107.6％,相对标准偏差低于4.52％.结论 该方法准确、稳定、灵敏,能够满足咖啡豆中草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦检测与确证的需要.