超高效液相色谱-串联质谱法测定蛋白胨中6种脂溶性维生素

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定蛋白胨中6种脂溶性维生素的分析方法.方法 样品经甲醇-正己烷(8:2,V/V)混合溶液提取,Syncronis C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以0.1％(V/V)甲酸甲醇溶液(含10 mmol/L甲酸铵)为流动相进行洗脱,流速为0.2 mL/min.采用电喷雾电离源、正离子扫描、多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行检测.结果 6种脂溶性维生素在各自质量浓度范围内相关系数(r2)均大于0.999,线性关系良好,检出限为0.026～1.109 mg/kg,定量限为0.085～3.696 mg/kg,相对标准偏差均<3％(n=6),且在不同添加水平下的回收率为81.5％～114.8％.结论 该方法操作简单,重现性好,准确度高,适用于蛋白胨中6种脂溶性维生素的测定.