内蒙古呼和浩特地区鸡源沙门氏菌分离鉴定、血清学鉴定及耐药性研究

目的 了解内蒙古呼和浩特地区市售整鸡的沙门氏菌污染状况,为建立食物污染及公共卫生安全提供数据支持.方法 2011～2012年从呼和浩特地区采集冷冻、冷藏和现宰杀整鸡样品,进行沙门氏菌的定性检测、血清分型及耐药性研究.结果 不同状态整鸡样品的沙门氏菌携带率明显不同,冷藏整鸡沙门氏菌检出率显著高于冷冻和现宰杀整鸡.血清型主要为肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis).36株沙门氏菌均对头孢替坦、亚胺培南最为敏感,对氨苄西林、哌拉西林、呋喃妥因、氨苄西林/舒巴坦、头孢唑林等表现出不同程度的耐药性,多重耐药菌株中五耐最为严重(25％).结论 内蒙古呼和浩特地区鸡肉中的沙门氏菌多重耐药现象比较严重.