动物源性食品中氟苯尼考残留水平和分布情况分析

目的 分析动物源性食品中氟苯尼考残留水平和分布规律.方法 采用超高效液相色谱-串联质谱法进行残留量测定,并借助Excel 2010和社会科学统计软件包18.0对测定结果进行分析.结果 方法中,以乙腈-水为最佳流动相,以Welch Xtimate C18为最佳色谱柱.不同品种样品中,氟苯尼考平均回收率为80.3％～95.3％,检出限为0.052～0.095 μg/kg,定量限为0.150～0.313μg/kg.472批次样品中,氟苯尼考检出率为15.9％,残留量主要为0.1～1.0 μg/kg,检出品种以各鲜肉、胗、大肠以及相应的腊制品和蛋类为主.新复极差分析显示,检出品种中鸡蛋残留量不同于其他品种.结论 本研究对氟苯尼考残留水平和分布规律进行了分析,可为市民选择提供参考.