食用油品质检测仪性能评价
Journal of Food Safety & Quality（2019）
Abstract
目的 考察7种食用油品质检测仪的检测性能.方法 对目前市场上常见的7家公司的食用油品质检测仪在不同测量温度下的准确度和重复性进行了系统的研究, 并对检测结果进行总结、分析.结果 7家公司产品的检测能力存在差异, 在各仪器设定的最佳温度范围内只有 2 台仪器的性能指标较好.结论 食用油品质检测仪的检测水平有待于进一步提高, 进而更好地在公共食品卫生监管上发挥作用, 广泛应用于企业及监督部门.
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