婴配食品中氯丙醇酯的污染状况及检测方法研究进展

氯丙醇酯类污染物对人体具有潜在的危害, 目前已被发现普遍存在于精炼植物油、含油脂性食品及动物乳汁及母乳中, 其中精炼植物油尤其是精炼棕榈油中的污染水平较高.婴配食品中脂肪的主要来源是精炼植物油及动物脂肪, 对于以婴配食品为主要食物来源的婴儿来说, 此类污染物的暴露水平较高可能造成潜在的健康危害.目前婴配食品中氯丙醇酯类污染物的研究数据有限, 且国内外相关法律法规不足, 造成监管及生产环节关注有限.本文以婴配食品为关注点, 综合介绍了国内外婴配食品中的氯丙醇酯污染状况及暴露危害、相关法律法规, 并简要介绍了婴配食品中常用的氯丙醇酯检测方法, 以帮助监管机构、生产企业及检测机构全面了解行业氯丙醇酯污染现状并及时做出改善.