溶氧量及pH对太平洋牡蛎类A型组织血型抗原表达的影响研究

Journal of Food Safety & Quality(2019)

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摘要
目的 研究环境因素溶氧量及pH对太平洋牡蛎类A型组织血型抗原表达的影响.方法 分离提取太平洋牡蛎中的类组织血型抗原,利用人体组织血型抗原抗体进行分型,采用ELISA方法对类A型组织血型抗原进行检测,计算P/N值,通过人工模拟改变牡蛎养殖条件海水溶氧量及pH,检测太平洋牡蛎内脏及鳃中类A型组织血型抗原的含量变化,分析溶氧量及pH对类A型组织血型抗原的影响.结果 通过对牡蛎不同组织的类组织血型抗原进行分型,选定了牡蛎内脏及鳃中类A型组织血型抗原作为后续实验的主要研究型别,人工模型实验结果显示高溶氧量利于牡蛎内脏中类A型组织血型抗原的表达,高pH利于牡蛎鳃中类A型组织血型抗原的表达.结论 实验结果与诺如病毒疫情暴发期为冬春季节的现象吻合,表明了诺如病毒疫情暴发的季节性与牡蛎类A型组织血型抗原的表达量存在一定的相关性.
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