自动石墨消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定发酵面制品中的铅、砷、镍、铝、铬

目的 建立自动石墨消解-电感耦合等离子体质谱法同时检测发酵面制品中的铅、砷、镍、铝、铬元素.方法 采用微波消解技术进行样品消化, 电感耦合等离子体质谱仪对消化后的样品进行检测, 内标法进行定量分析.结果5种元素质量浓度在0. 2～30 μg/L范围内呈现良好的线性, 相关系数(r2)均不低于0. 995; 检出限为铅6. 1 μg/kg、砷0. 32 μg/kg、镍5. 4 μg/kg、铝12. 3 μg/kg、铬2. 4 μg/kg; 各元素加标回收率在85％～110％之间; 重复性相对标准偏差在5. 0％以内(n=6).结论 该方法前处理简单、检出限低、重复性好、检测结果准确, 可用于发酵面制品中的铅、砷、镍、铝、铬的检测.