QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定火锅底料中5种罂粟壳生物碱

目的 建立QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定火锅底料中5种罂粟壳生物碱的分析方法.方法 火锅底料用QuEChERS方法去除杂质,选择Agilent Eclipse Plus C18色谱柱(100 mm×4.6 mm,3.5 μm),以0.01 mol/L乙酸铵溶液(含0.1％甲酸)和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,在0.4 mL/min流速下,以多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)扫描模式进行检测,外标法定量.结果 吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可丁5种罂粟壳生物碱在火锅底料中的回收率范围为50.3％～105.4％,精密度范围为1.79％～7.91％,方法检出限分别为1.25、1.25、0.25、0.25、0.25 μg/kg.结论 该方法简便、快速、可靠,可用于火锅底料等食品中罂粟壳生物碱的快速筛查与确证.