云南优势水果中植物生长调节剂残留的膳食摄入与风险评估

目的 明确水果中植物生长调节剂残留的风险,对水果中植物生长调节剂(plant growth regulator,PGR)残留量实行监测并进行风险评估.方法 整合3年的市场监测数据,利用农药残留专家联席会议农药急性膳食风险摄入量计算方法和@risk定量风险评估专用软件,对我国各类人群水果中植物生长调节剂残留膳食摄入风险进行评估.结果 4种水果中均有植物生长调节剂检出,总检出率为17.50％,香蕉的检出率最高,为23.33％,共有6种PGR成分被检出,分别为氯吡脲、赤霉素、噻苯隆、2,4-滴、多效唑和乙烯利,检出率为1.04％～8.96％,乙烯利最高;短期膳食摄入结果显示,4个水果品种消费带来的有检出PGR残留短期膳食摄入量在0.468～32.65 μg/kg bw/d,仅占其ARfD的0.38％～65.29％,均小于100％.结论 植物生长调节剂残留膳食摄入风险虽在不同水果品种、不同风险因子和不同人群之间有差异,但整体风险水平均在可接受范围内.