辐照水产品放射性危害研究及风险评估

目的 研究不同辐照剂量对水产品及水产制品安全性的影响.方法 采用5组辐照剂量(0,1,7,20,50 kGy)及不同放射源对水产品进行辐照处理,利用高纯锗y谱仪分析辐照后样品中10种放射性核素(40K、131J、57Co、60Co、54Mn、134Cs、65Zn、137Cs、152Eu、133Ba)活度浓度,结合放射性危害评估,对辐照水产品的安全性进行评估.结果 样品接受60Co y射线辐照后,60Co核素活度浓度稍有升高,但仍处于较低水平,远低于1000 Bq/kg的限量;接受不同放射源和不同剂量辐照后,所测的各类放射性核素活度浓度均处于低水平,甚至为未检出.结论 经高剂量辐照后的水产品和水产品制品中,10种放射性核素活度浓度均远低于限量标准,辐照后(≤50 kGy)海产品无放射性危害.