亲水作用液相色谱-串联质谱法快速测定食品中罂粟壳的生物碱残留

目的 建立亲水作用液相色谱-串联质谱法快速测定食品中的罂粟壳残留生物碱的分析方法.方法 样品中的罂粟壳成分采用优化后的QuEChERS方法进行提取,BEH HILIC色谱柱分离(2.1 mm× 100 mm,1.7μm),最后采用串联质谱仪对吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁及蒂巴因进行检测.结果 吗啡、可待因在2.0～100ng/mL范围内线性关系良好,罂粟碱、那可丁、蒂巴因在0.10～5.0 ng/mL范围内线性关系良好.平均加标回收率(n=6)在70％～120％之间,相对标准偏差小于12％.吗啡、可待因、粟碱、那可丁、蒂巴因的检出限分别为10、10、3.8、3.8、7.5 μg/kg.结论 该方法简便、快速、灵敏,可用于食品中残留罂粟壳成分的检测.