“药食同源”植物葛根中总黄酮提取方法的研究进展

葛根是一种药食同源类植物,在中药和食品工业中有着广泛应用.药食同源体现了食物的药用功能,药食同源植物兼具了食物丰富的营养价值和中药的药用价值.葛根黄酮是葛根的主要活性成分.本文主要综述了葛根总黄酮的提取方法,重点介绍了浸提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、超声波预处理微波萃取法、超临界流体萃取法、微生物酶解破壁法等提取方法,并对提取葛根总黄酮的发展作出了展望,以期对葛根的生产提供理论参考和指导.