葡萄酒中总酸测量的不确定度评定

目的 评定酸碱滴定法测定葡萄酒中总酸的不确定度.方法 依据 JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》, 分析总酸含量测定过程中的不确定度来源, 通过建立数学模型量化不确定度分量, 计算合成不确定度及扩展不确定度.结果 该方法检测葡萄酒中总酸的合成不确定度为0.063 g/L, 扩展不确定度为0.13 g/L.本实验测定的葡萄酒中总酸含量结果为(5.53±0.13) g/L (k=2, 置信区间P为95%). 结论 本方法的不确定度主要由重复性、标准溶液滴定体积、取样体积等引入.