蜂蜜中元素含量检测的两种前处理方法比较

目的 与传统的微波消解前处理方法比较, 探索较优的前处理方法快速准确地检测蜂蜜中元素的含量.方法 在GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》的基础上, 基于蜂蜜基质的水溶性, 对其前处理方法进行改进, 优化.采用5 mL硝酸浸泡过夜, 直接加二次水定容至50 mL, 用电感耦合等离子体质谱仪进行检测.结果 本方法测定蜂蜜中镁、钾、铜、锰元素含量与传统的微波消解前处理方法检测的含量无显著性差异.结论 该方法准确、快速、简便, 适用于大批量蜂蜜中镁、钾、铜、锰以及有毒有害元素含量的测定.