黑胡椒石油醚相提取物对铜绿假单胞菌的抑制机理

Hui Tang,Guanfei Zhang,Ronghao Chen,Haiming Chen,Weijun Chen,Wenxue Chen

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology（2018）

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摘要

以铜绿假单胞菌为供试菌,探究黑胡椒石油醚相提取物对铜绿假单胞菌细胞壁、细胞膜和Na+/K+-AT-Pase活性的影响,初步揭示黑胡椒石油醚相提取物抑菌机理.研究结果表明:黑胡椒石油醚相可抑制铜绿假单胞菌的正常生长,最小抑菌质量浓度为1.25 mg/mL.经提取物作用后铜绿假单胞菌大量死亡,细胞壁完整性被破坏,ALP-ase外渗;而细胞膜渗透性损坏,Na+/K+-ATP-ase活性显著降低,铜绿假单胞菌细胞形态发生变化.黑胡椒石油醚相提取物能破坏铜绿假单胞菌的正常细胞形态,抑制相关酶活性,从而抑制铜绿假单胞的正常生长.

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