食品生物防腐剂产生菌门间远缘细胞融合研究
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology（2015）
摘要
乳酸链球菌素(Nisin)和￡-聚赖氨酸是由微生物产生的安全的天然防腐剂,分别由乳酸链球菌和白色链霉菌产生.这两种生物防腐剂的抑菌效果不同,存在互补性.为了获得具有更广谱抑菌作用的优良性状的菌株,探索远缘细胞融合的可行性,以自主分离的s-聚赖氨酸产生菌白色链霉菌YB12和Nisin产生菌NZ9700作为亲本菌株,通过原生质体融合技术将两个菌株进行门间的细胞融合;通过抗药性筛选、形态学观察、SRAP-PCR分子鉴定,成功获得两株稳定遗传的融合菌株.同时对融合菌株的抑菌活性进行了检测.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要