橘子不同放置方式对近红外无损检测有效酸度模型差异性的影响
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology（2014）
Abstract
为了检测水果的酸度,应用波长43.26～985.11 nm范围的purespect近红外透射光谱仪,分别对侧躺、正立和任意放置的60个橘子样品进行光谱扫描,对获得的光谱数据进行有效酸度(pH值)模型的建立和评价;应用所建模型对20个已知成分含量的同种样品进行有效酸度的预测.试验结果表明,模型的相关系数和校正均方根误差均达到应用要求;预测值方差分析表明橘子不同放置方式下所建模型间无显著差异,检测时可以任意放置.
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