植物多糖中单糖组成分析技术的研究进展

Food Science（2018）

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摘要

植物多糖是重要的药用和食用资源.在植物多糖的研究中,单糖组成分析是基础性和关键性的环节.单糖组成分析包括植物多糖的降解、单糖的相互分离及检测等环节.本文围绕近年来植物多糖研究,综述了植物多糖降解技术和单糖化学修饰及分离检测技术,为植物多糖的研究提供理论参考.

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