响应面试验优化莲蓬壳总黄酮超声提取条件及其抗氧化活性
Food Science（2015）
摘要
对莲蓬壳总黄酮的超声提取工艺和抗氧化活性进行研究.在单因素试验基础上,采用响应面分析法对超声辅助提取的工艺参数进行优化,得到最优工艺条件为液料比40∶1 (mL/g)、乙醇体积分数48％、提取温度60℃、提取时间10 min.在此条件下测得莲蓬壳总黄酮提取率为8.32％.抗氧化实验结果表明:莲蓬壳总黄酮具有较强清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基能力和还原力,同时可显著性抑制H2O2诱导的人皮肤纤维细胞氧化应激损伤,是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂.
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