肉制品中食品添加剂的使用和存在的问题

FOOD SCIENCE（2009）

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摘要

结合<食品添加剂使用卫生标准>(GB 2760-2007),归纳了肉制品中常用的一些食品添加剂,分析了目前肉制品行业食品添加剂使用方面存在的一砦隐患,呼吁加强食品添加剂的监管.

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