卷枝毛霉SN2017发酵产银杏黄酮条件优化
China Brewing（2020）
摘要
以银杏内共生真菌卷枝毛霉(Mucor circinelloides)SN2017为研究对象,总黄酮产量为响应值,采用单因素试验及响应面法对其产黄酮的发酵工艺条件进行优化.结果表明,卷枝毛霉SN2017产黄酮的最优发酵工艺条件为:初始pH值5.5、发酵温度30℃、接种量9.7％、通气量6.5 L/min,在此最优条件下,总黄酮产量为56.63 mg/L,较优化前提高8.09％,为规模化生产提供了理论和实践的基础.
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