发酵食品中多种防腐剂检测方法的建立

该实验建立了高效液相色谱法同时测定苯乳酸、苯甲酸、山梨酸的方法.在以C18柱为分离柱,流动相为甲醇-0.020 mol/L乙酸铵(20∶80,V/V),色谱柱温为25℃,流速为1.0 mL/min,检测波长为220 nm条件下,12 min内可实现苯乳酸、苯甲酸、山梨酸的分离.该方法在0.25～50.00 mg/L范围内具有良好的线性关系(相关系数R2＞0.998),检出限(LOD)＜ 50.00 ng/mL,回收率为96.93％～118.42％,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为0.39％～6.21％.该方法操作简便、结果准确度高,可用于发酵食品中苯乳酸、苯甲酸和山梨酸的同时分析检测.