QuEChERS-HPLC-MS/MS法检测谷类杂粮制品中4种真菌毒素

建立了一种快速、高效的QuEChERS-高效液相色谱-质谱联用法(QuEChERS-HPLC-MS/MS)测定谷类杂粮制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-ADON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ADON)和玉米赤霉烯酮(ZON)共4种真菌毒素.样品前处理采用乙腈-水溶剂提取,经Florisil+C18+无水硫酸镁净化后检测.以0.10％甲酸-乙腈作为流动相,在质谱检测器的多反应监测模式下进行分析.结果 表明,4种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数R2均大于0.999,回收率在85.1％～102.0％,相对标准偏差(RSD)为2.11％～6.22％.该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于谷类杂粮制品中DON、3-ADON、15-ADON和ZON的分析和定量检测.