生物传感器法检测葡萄汁中葡萄糖含量

Chunyuan BI,Yi DU,Jinling ZHANG,Guangheng GAO,Jianguo SHI

China Brewing（2018）

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Abstract

采用葡萄糖氧化酶与过氧化氢电极,在0.2 mol/L的磷酸盐缓冲液(pH 7.2)和l‰的葡萄糖标准溶液反应体系中,建立葡萄汁中葡萄糖含量检测的生物传感器分析方法.结果表明,在葡萄糖质量浓度为0～1 000 mg/L的范围内生物传感器法测定葡萄糖含量的线性良好;线性回归方程为y=0.994 8x-3.081,相关系数R2=0.9999;稳定性好,相对标准偏差(RSD)=1.63％;加标回收率为96.0％～102.4％;专一性强,只对葡萄糖进行专一性测定.

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