响应面法优化生香酵母C42增殖培养基

Kaiyuan GUO,Chunyu KANG,Zhihui LI,Hongwei XU,Siming SUN,Beilei REN,Wen MA,Yingjun LI,Jianxin TAN

China Brewing（2017）

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摘要

在摇瓶水平上对生香酵母C42培养基进行响应面法优化.首先用单因子法筛选最优碳源、氮源及无机盐.采用Plackett-Burman法筛选影响生香酵母C42生长的主要因素、再利用最陡爬坡试验进行Box-Behnken设计,得到生香酵母C42的优化培养基配比.优化后的培养基组成为葡萄糖7.12％、酵母浸粉3.28％、KH2PO40.2％、(NH)2SO40.6％、NaC1 0.5％、MgSO40.03％.优化后的活菌数量可达到1.26×109 CFU/mL,比优化前的活菌数7.65×108 CFU/mL提高了64.7％.

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